とんぺい焼きってどんな料理？？
豚肉ともやしを炒めて卵で包みました。 お好み焼きソースとマヨネーズで味付けするのが一般的です。
人気の鉄板焼きメニュー。
teppanは鉄の板、yakiは炒め物を意味します。teppannyakiは日本語で「鉄板焼き」と書きます。
お好み焼きソースと鰹節、青海苔の組み合わせが絶妙です。
このようなぴったり組み合わせのことを日本では「鉄板」と呼んでいます。元の鉄板とは全く違う意味で繋がるのが面白いです。
小麦粉を使っていないので、お好み焼きやたこ焼きよりもヘルシーです。 安い材料で簡単に作れます。
チーズやキムチ、生姜などをのせても美味しいです。七味をふりかけたり、お好みの味付けを見つけてください。珍しいかもしれませんが、納豆を入れても美味しいです。
材料（2人分）
- ★豚肩ロース薄切り 50g
- ★キャベツ 100g
- ★もやし 50g
- ★塩 1g
- ★胡椒 適量
- ☆たまご 2個
- ☆片栗粉 4g
- ☆水 8g
- ☆オイル 5g
- お好み焼きソース （＝オタフクソース） 12g ※ドロソースもおすすめ。
- マヨネーズ 12g
- かつお節 1g
- 青海苔 適量
とんぺい焼きの作り方
①キャベツはなるべく細切りにし、豚肉、もやしと一緒に炒め、塩、こしょうで味をととのえる。 この時、できるだけ水分を飛ばしてください。
②卵に水溶き片栗粉を混ぜる。 こうすることで水が抜けにくくなります。
③油を熱したフライパンに卵を流し入れます。 フライパンにクッキングシートを敷くと、あとで包みやすくなります。
④卵がほぼ火が通ったら、具材をのせて折りたたむ。紙の両端をつまむようにしてくっつけます.
⑤形を整えたら、ソース、マヨネーズ、かつお節、青のりを入れる。
コメント