鮭のにんにくオイル焼きってどんな料理⁇
サーモンをオリーブオイルとにんにくでマリネし、オーブンで焼きます。ジューシーな焼き鮭とにんにくの香りが最高です。
朝、すべての材料をビニール袋に入れてグリルするだけで、素晴らしい夕食が完成します。
銀鮭を使用しています。 日本で非常に人気のあるサーモンの一種です。皮付きなので金網のオーブン皿を使います。鮭の皮がべたつくのを防ぐためです。
鮭の皮にはコラーゲンがたっぷり含まれているので、皮ごと食べます。
鮭にはアスタキサンチンという抗酸化作用のある成分も含まれています。疲労回復や美肌に効果があるとされ、注目を集めている成分です。
サーモンに含まれるアスタキサンチンは、トマトのリコピンやジャガイモのビタミンCと一緒に摂取するとより効果的です。
マッシュポテトはサーモンとよく合います。トマトと薄くスライスしたキュウリを飾ります。
また、アスタキサンチンは油に溶けます。マリネオイルと一緒にお召し上がりください。
材料
- にんにく 8g
- オリーブオイル 20g
- 唐辛子 0.5g
- 銀鮭 200g
- 塩 2g
- 醤油 5g
塩蔵の鮭を使用する場合は塩は省いてください。
鮭のにんにくオイル焼きの作り方
➀にんにくはスライスします。
②鮭の表面の水気をペーパータオルで拭き取ります。
③ビニール袋ににんにく、オリーブオイル、唐辛子、鮭、塩、醤油を入れて軽く混ぜます。
④数時間または一晩待ちます。
⑤250度に予熱したオーブンの中段で皮面を下にして20分焼きます。
皮付きの魚を使う場合は、焼き網を使うとべたつかなくて良いです。
⑥にんにくが焦げそうになったら先に取り出してください。
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