ビーフペッパーライス
ご飯の上に柔らかくて脂ののった牛肩肉、コーン、バター、ネギがトッピングされています。
ビーフペッパーライスは、ガツンと効いたにんにくと、インパクトのある見た目をしたスタミナメニューです。
スタミナをつけたいときは、やはり肉料理が一番ですよね。たっぷりの牛肉、バターのコク、ネギの食感が多くの人を虜にしています。
ファミレス発祥のメニューですが、家庭でも簡単に作れるとあって大人気のレシピになりました。
ホットプレートを使って大量に作れば、見た目も華やかになり、パーティーにもぴったりの一品になります。
お好みで肉を豚肉やラム肉に代えてもOKです。今回トッピングしたのはネギとコーンですが、キムチやチーズ、目玉焼きなども合うので、シチュエーションに合わせてアレンジしてみてください。
材料
- ごはん 140g
- 油 5g
- にんにく 8g
- 牛肩ロース 100g
- 塩 2g
- こしょう 適量
- 缶詰のコーン 40g
- ネギ 5g
- バター 5g
和牛がセール中だったのでたくさん使いましたが、脂身が多かったので、もっと赤身の肉の方が良いと思いました。オージービーフにしたほうが良いです。
ビーフペッパーライスの作り方
➀ ご飯を炊きます。
② にんにくとネギを切ります。
③ 牛肉に塩とこしょうをすり込みます。
④ スキレットに油をひき、にんにくを加えて熱します。
注意：材料を入れる前にフライパンが十分に熱くなっていることを確認してください。こうすることで材料がフライパンに焦げ付くのを防ぐことができます。私が使用しているフライパンは直径19cmです。
⑤ スキレットの中央にご飯を置きます。
⑥ ご飯の周りに牛肉を並べ、その上にコーン、ネギ、バターをのせます。
⑦ 肉の色が変わるまで炒めます。
⑧ 食べるときに全体を混ぜ合わせます。
醤油や焼肉のタレを加えてもおいしいです。
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