豚肉のキャベツチーズ巻きってどんな料理？？
たっぷりのキャベツを薄切り豚肉で包みました。
甘みと柔らかな葉が特徴の春キャベツが大好きです。 でも、1玉を使い切るのは意外と大変。 キャベツをたくさん使って、少量のお肉で満足できるレシピにしました。 キャベツを細く切って塩もみすることで嵩が減りたくさん食べられます.
しゃぶしゃぶ用のお肉を使用。 厚みは約2mm。 チーズとステーキソースがいい味を出しています。 焼肉のたれ（ステーキのたれ）にはいろいろな種類がありますが、昔から食べている「エバラ焼肉のたれ」が一番好きです。
材料（3人分）
- 薄切り豚肉 200g
- キャベツ 200g
- 塩 4g
- ピザ用チーズ 50g
- コショウ 適量
- 小麦粉(クッキングフラワー) 18g
- 油 9g
- ステーキソース 60g
- 水 50g
豚肉のキャベツチーズ巻きの作り方
①キャベツは1.3mm幅の千切りにします
②塩を10分ふり、水気をしっかりしぼる
③クッキングシートに豚肉を並べ、手前にキャベツを並べる
④キャベツの上にチーズをのせ、こしょうをふり、きつく巻く
⑤肉の周りに小麦粉をまぶす。
「クッキングフラワー」がおすすめです。 この小麦粉はべたつきません
⑥油を熱したフライパンで焼きます。 全体に焼き色がついたらステーキソースをからめる
⑦粗熱を取り、8等分する
⑧フライパンに残ったタレに水を加え弱火にかける。 適当な濃度に調整し、上からかける
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