豚肉の七味マヨネーズ炒め
豚肩ロースと玉ねぎを炒め、マヨネーズ、七味唐辛子、醤油で味付けしました。
豚肩ロースは適度に脂がのっていて柔らかい食感をしていることに加えて、味付けに使ったマヨネーズは肉がパサつくのを防ぐので、冷めても美味しくいただけます。
卵のコク、酢の酸味、七味唐辛子の辛さと香り、醤油の塩気が絶妙な味を生み出します。
七味とはどんな食材？
七味唐辛子は、粉末唐辛子に数種類のスパイスを混ぜた日本のスパイスミックスです。
山椒、麻の実、胡麻が基本材料で、メーカーによっては生姜や青のりが加えられることもあります。
（ちなみに一味唐辛子とは、粉末唐辛子のこと。七味は7つの味、一味は1つの味という意味です。）
七味唐辛子は、うどん、そば、ラーメン、牛丼などにかけるのが一般的です。
材料（2人分）
- 豚肩ロース肉（250g）
- 玉ねぎ（150g）
- ごま油（4g）
- 塩（3g）
- こしょう（適量）
- 七味唐辛子（適量）
- カロリーハーフマヨネーズ（30g）
- 醤油（5g）
豚肉の七味マヨネーズ炒めの作り方
- 玉ねぎをスライスします。
- 時間を節約するために、玉ねぎを耐熱容器に入れ、ラップをゆるくかけ、電子レンジで3分加熱します。
- 豚肩ロースをごま油で炒めます。
- 豚肉の色が変わったら、玉ねぎ、塩、こしょうを加えて炒めます。
- 玉ねぎの水分が蒸発したら、マヨネーズ、七味唐辛子、醤油を加え、強火で加熱し、よく混ぜます。
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