karaage to sweet chili sauceってどんな料理？？
鶏の唐揚げは日本ではからあげと呼ばれます。 これは日本でも非常に人気があります。
通常唐揚げはにんにくや醤油で味付けしますが、このレシピではスイートチリソースを使います。 こうすることで東南アジア風の料理になります。
今まで生春巻きにはスイートチリソースしか使っていませんでしたが、このレシピは予想以上に美味しかったです。 マヨネーズを加えて甘さを抑えているのが美味しさの秘訣です。
「スイートチリソース」は、酸味、辛み、甘味のバランスが絶妙です。
スイートチリソースはタイ料理やベトナム料理には欠かせないソースの一つです。 材料は赤唐辛子、砂糖、酢、にんにく、塩。
スイートチリソースとメキシコ料理の味付けに使われるチリソースは全く別物ですのでご注意ください。
付け合わせは紫キャベツ、人参、パプリカ、キュウリ。 このソースは野菜にもよく合います。 ソースが余ったら、ブロッコリーやジャガイモなどの野菜につけて食べるのもおすすめです。
材料（３人分）
- 鶏もも肉 300g
- 塩 2g
- コショウ 適量
- 小麦粉 20g
- 油 適量
- スイートチリソース 70g
- カロリーハーフマヨネーズ 15g
日本語の作り方(*ˊᵕˋ)♡‧₊
①鶏もも肉を30gに切る。
②鶏もも肉をビニール袋に入れ、塩こしょうと小麦粉をまぶす。
③鶏もも肉の半分が浸るくらいのサラダ油で約8分揚げる。
最初の 5 分間は 170 度、あとの3分は 200 度。
④油を切る。
⑤スイートチリソースとマヨネーズを混ぜ合わせる。
⑥肉にタレをからめる。
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