ミートボールのトマトクリーム煮
トマト、ホワイトソース、牛乳で作ったソースでミートボールを煮込んでいます。
ジューシーなミートボールとトマトのまろやかな酸味、ホワイトソースのコクが絶妙にマッチした美味しい一品です。
ミートボールはフライパンで焼いたり、茹でたり、揚げたりして調理することもできます。余分な脂肪が落ちて形が崩れにくいので私はオーブンで焼くのが好きです。
マッシュルームは日本ではあまり使用しませんがバターとの相性がとてもよいですね。エリンギやしめじで代用してもおいしくできると思います。
時間があれば、自家製ホワイトソースを使うのがおすすめです。ホワイトソースのレシピもチェックしてみてくださいね。
材料（6人分）
- ☆パン粉 5g
- ☆玉ねぎ 100g
- ☆あいびきミンチ 500g
- ☆たまご
- ☆塩 4g
- ☆こしょう 適量
- マッシュルーム 130g
- 玉ねぎ 120g
- バター 5g
- 牛乳 200g
- ハインツのホワイトソース缶 390g
- トマト缶 200g
- 塩 3g
- こしょう 適量
- 乾燥バジル 適量
ミートボールのトマトクリーム煮の作り方
- パン粉と牛乳を混ぜる。
- 玉ねぎを細かく刻む。
- 玉ねぎ、ミンチ、卵、塩、こしょう、パン粉をこねる。
- ピンポン玉くらいの大きさに丸める。
- 230℃に予熱したオーブンで15分焼く。
- マッシュルームの汚れをペーパータオルで拭き取り、スライスする。
- 玉ねぎをスライスする。
- フライパンにバターを熱する。
- マッシュルームと玉ねぎを加え、玉ねぎが柔らかくなるまで炒める。
- マッシュルームと玉ねぎを取り出し、牛乳とハインツの缶入りホワイトソースを鍋に加える。
- すべてを一緒にかき混ぜる。
- ダマがなくなったら、マッシュルーム、玉ねぎ、トマト缶、塩、こしょう、バジルを加えて煮込む。
- ミートボールを加えて少し煮込む。
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