牛肉と豆苗のオイスター炒めってどんな料理？？
牛肉と豆苗を炒め、オイスターソースで味付けしました。
豆苗やしめじなど、安くて手に入りやすい食材を使ったレシピです。 特別な下ごしらえも不要なので、時間のない日のディナーや、手軽に食べたいランチにもおすすめです。
焼肉用に大きくカットされた牛肉を使用しています。 お肉が少なくても満足できます。 にんにくと生姜の香りがオイスターソースのコクは相性ばっちり！
豆苗とは、エンドウ豆の若い葉と茎のこと。豆苗はビタミンK、ビタミンA、葉酸、ビタミンCなどの補給に適しています(*ˊᵕˋ)
残ったオイスターソースは、煮物や炒め物などに醤油の代わりに使えます。
材料（2人分）
- しめじ 80g
- 豆苗 110g
- 卵 90g
- ごま油 6g
- 牛肩ロース 80g
- すりおろしにんにく 3g
- すりおろし生姜 3g
- ☆オイスターソース 18g
- ☆しょうゆ 3g
- ☆砂糖 1g
牛肉と豆苗のオイスター炒めの作り方(*ˊᵕˋ)♡‧₊
➀しめじは石突を切り落とす。キノコは風味が落ちるので洗わないで使用します。
②豆苗は下の部分を切り落とす。それから半分の長さに切ります
③フライパンにごま油を熱し、卵を焼く。 一度お皿に取り出す。
④肉に火が通ったら、おろしにんにく、おろししょうが、しめじを加えて炒める
⑤オイスターソース、醤油、砂糖で味をととのえ、卵を戻し入れる。
卵を最後に入れるのは、たまごがソースで黒くなるのを防ぐためです。
コメント