A slightly unusual oven baked omelet with bacon and mushroom

オーブンで焼くオムレツ

オムレツの魅力は、その具材と調理法の多彩さです。

発祥の地といわれるフランスでは、メレンゲを使ったふわふわのモンサンミッシェルオムレツが有名です。

スペイン風オムレツ（トルティーヤ）にはじゃがいもが欠かせない具材で、アメリカのデンバーオムレツにはピーマンとチーズが欠かせません。

ベルリンにはスペイン風オムレツに似た卵料理「ホッペルポッペル」があります。

日本では、これら全てをオムレツとしています。そのため、オムレツの具材や調理法に決まりはありません。

あえて言えば、ホテルの朝食で提供されるオムレツが一番人気です。

こちらは具材がなく、卵、生クリーム、牛乳などごくシンプルな材料で作られています。トッピングにはケチャップやデミグラスソースが使われています。

家庭でよく作られるオムレツは、牛ミンチとミックス野菜を炒めてケチャップで味付けし、薄焼き卵で包んで作ります。

オーブンでオムレツを焼くのはちょっと変わっていますが、私はこの方法が好きです。簡単だし、オーブンに入れてしまえば焼いている間に他のことができるからです。

この作り方なら、生焼けになったり、ひっくり返したときに形が崩れたりする心配がありません。