納豆と明太子の和風スパゲティってどんな料理？？
ペペロンチーノに醤油とみりんを加えた和風のスパゲッティです。納豆、明太子、大葉の組み合わせは日本で人気があります。
醤油、みりん、だしの素を合わせて作るタレを「めんつゆ」といいます。
めんつゆの作り方は、濃口醤油20g、薄口醤油20g、みりん30g、顆粒だし5g、水400gを混ぜて沸騰させ、冷まします。
冷蔵庫で1週間ほど保存できるので、多めに作っておくとスパゲッティや肉じゃが、うどんなどさまざまな料理に使えます。
納豆も明太子も冷凍できるので、いつでもご家庭に常備しています。
材料
- スパゲッティ 100g
- 塩 5g
- にんにくスライス 5g
- オリーブオイル 5g
- 納豆 1P 100g
- 大葉 2枚
- ☆しょうゆ 5g
- ☆みりん 5g
- ☆だしの素 1g
- 明太子 15g
納豆と明太子の和風スパゲティの作り方
①沸騰したお湯にスパゲティと塩を入れて7分茹でる
②にんにくスライスとオリーブオイルをフライパンに入れて弱火で香りが出るまで加熱する
③納豆と添えのたれを合わせます
④大葉は千切りにする
⑤フライパンに茹で上がったスパゲティ、茹で汁大さじ1、しょうゆ、みりん、だしの素を入れてさっと炒める
⑥スパゲッティを器に盛り、納豆、明太子、大葉を飾る。
コメント