納豆とたらこの和風スパゲティってどんな料理？？
ペペロンチーノに醤油とみりんを加えた和風のスパゲッティです。納豆、たらこ、大葉の組み合わせは日本で人気があります。
明太子とたらこの違いは味付けにあります。 明太子は味付けに唐辛子を使いますが、たらこは唐辛子を使いません。 あなたのお好みで好きな方を使用してください。
たらこは日本のキャビアとも呼ばれています。塩気のあるたらこ、ほんのり甘いスパゲッティソース、香り高いニンニクの組み合わせは、食べる人を幸せにしてくれます。
たらこは加熱すると食感がかなり変わります。私はどちらも好きなので、気分によってフライパンにたらこを入れて焼くこともあります。
たらこや明太子は、ホワイトソースを使ったクリーミーなパスタやカルボナーラなどに使われます。これらもとても美味しいので、たらこを食べたことがない方はぜひ試してみてください.
納豆もたらこも冷凍できるので、家庭に常備しています。
納豆に「タレ」が付いていない場合は、醤油3gとみりん3gを混ぜたもので代用できます。
材料
- スパゲッティ 1.6mm100g
- 塩 5g
- お湯 1000g
- オリーブオイル 5g
- にんにく 5g
- ☆しょうゆ 5g
- ☆みりん 5g
- ☆だしの素 1g
- 大葉 2枚
- 納豆 1P100g
- たらこ 15g
⋈*私が普段使っている顆粒だしは「ほんだし かつお風味」です。
納豆とたらこの和風スパゲティの作り方
スパゲッティを茹でるコツ 大きめの鍋を使いましょう。スパゲッティ100gに対して、水1Lを沸騰させ、塩5gを加えます。
- ニンニクをスライスします。
- 納豆に付いている「タレ」を混ぜます。
- 青じそを細切りにします。
- 大きな鍋に水を沸かし、塩を加えます。
- 沸騰したお湯にスパゲッティを入れ、7分茹でます。
- フライパンにスライスしたニンニクとオリーブオイルを入れます。
- 弱火でニンニクを炒めます。
- ニンニクの香りがしてきたら火を止めます。
- スパゲッティを茹でた水をスプーン1杯フライパンに入れます。
- 水とオリーブオイルを混ぜます。
- スパゲッティをフライパンに入れ、弱火にします。
- スパゲッティとオイルソースを混ぜます。
- フライパンに醤油、みりん、だしの素を入れます。
- スパゲッティソースをよく混ぜます。
- スパゲッティを器に盛ります。
- 納豆、たらこ、青じそを添えます。
たらこの表面の薄い膜が苦手な方は、取り除くこともできます。
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