side dish 【旬の味を楽しむ幸せ】タケノコの土佐煮レシピ
春の息吹を感じるタケノコの「土佐煮」レシピをご紹介。なぜ高知の旧国名「土佐」の名がつくのか、その由来や歴史も解説します。かつお節の旨味をたっぷり纏ったタケノコとちくわの絶妙なハーモニーを、ぜひ今晩のおかずに。
side dish 
side dish Savory Japanese Simmered Bamboo Shoots (Takenoko no Tosani)
Learn how to make Takenoko no Tosani, a classic Japanese spring dish. These bamboo shoots are simmered to perfection and coated with savory bonito flakes.
main dish 【骨ごと一匹丸ごと！】カルシウムたっぷり「きびなごの南蛮漬け」の簡単常備菜レシピ
旬のきびなごを丸ごと美味しく！カリッと揚げたきびなごを、たっぷりの野菜と一緒に甘酢に漬け込む「南蛮漬け」のレシピをご紹介。電子レンジを活用した時短テクニックや、気になるカロリー・栄養素も詳しく解説します。作り置きやおつまみにも最適です。
main dish Crispy & Tangy: Kibinago Nanbanzuke Recipe (Marinated Fried Silver-stripe Herring)
Learn how to make Kibinago Nanbanzuke! This healthy Japanese recipe features crispy fried silver-stripe herring marinated in a sweet and sour vinegar sauce with vegetables. Rich in calcium and Omega-3, it’s a perfect dish for meal prep or a refreshing summer appetizer.
main dish 【和風バンバンチキン】スイートチリソースを使ったからあげのエスニックアレンジレシピ
いつもの「からあげ」を東南アジア風に！自家製スイートチリソースとマヨネーズを合わせた、クリーミーでスパイシーな「和風バンバンチキン」のレシピをご紹介。二度揚げでカリカリに仕上げるコツや、栄養成分も掲載しています。
main dish Japanese-Style Bang Bang Chicken: Crispy Karaage with Sweet Chili Mayo
Give your fried chicken a Southeast Asian twist! Learn how to make crispy Japanese Karaage tossed in a creamy, homemade sweet chili mayo sauce. A perfect balance of sweet, spicy, and tangy flavors.
staple food 【夏の簡単ランチに！】そうめんで作る「ピリ辛日本風ビビン麺」のレシピ
暑い日にぴったりの韓国の冷製麺「ビビン麺」を、手軽なそうめんでアレンジ！コチュジャンの自然な甘みを活かした特製ダレの黄金比や、管理栄養士が教える栄養バランスを整えるコツ、本場韓国の冷麺の豆知識まで詳しく解説します。
staple food Korean-Style Bibim Guksu with a Japanese Twist (Spicy Cold Somen)
Looking for a refreshing meal? Try this easy Korean-style Bibim Guksu using Japanese somen noodles! Featuring a balanced sweet and spicy Gochujang sauce and dietitian-approved nutrition tips for a healthy, satisfying summer lunch.
matome 【圧力鍋で簡単・失敗なし！】自家製あんこの黄金比レシピ
小豆は、健康と美容のメリットがたくさん詰まった日本の伝統的な食材です。このガイドでは、管理栄養士が小豆の栄養価を解説するとともに、圧力鍋を使った簡単で失敗しない自家製あんこのレシピをご紹介します。
matome Pressure Cooker Sweet Red Bean Paste (Anko) Recipe
Azuki beans are a traditional Japanese ingredient packed with health and beauty benefits. In this guide, a registered dietitian explains their nutritional value and introduces a foolproof, quick recipe for making homemade anko (sweet red bean paste) using a pressure cooker.
main dish Tori-Gobo : Le plat japonais sain et savoureux riche en fibres
Qu'est-ce que le "Tori-Gobo" ?Le Tori-Gobo est un grand classique de la cuisine familiale japonaise. Il se compose de mo...
side dish 鶏ごぼう: カリッとジューシー！鶏肉とごぼうチップスの甘辛醤油絡め
揚げた鶏肉と香ばしいごぼうが相性抜群の「鶏ごぼう」の作り方をご紹介。ごぼうの香りを引き出す「ささがき」のコツや、冷めても美味しいプロの味付けを管理栄養士が解説します。お弁当やお夕飯のメインにどうぞ！
main dish Tori Gobo Recipe: Savory Sweet Japanese Chicken and Burdock Root Chips
Discover how to make Tori Gobo, a classic Japanese side dish! Learn the secret "Sasagaki" shaving technique and professional tips to balance deep umami with earthy burdock root. Perfect with white rice!
main dish 【オーブンで徹底温度管理】ローストビーフ丼〜おろしポン酢仕立て〜
オーブンで失敗なし！プロ級の「和風ステーキ丼（ローストビーフ丼）」レシピ。しっとり柔らかなバラ色の肉に仕上げる温度管理のコツから、相性抜群の「おろしポン酢ソース」の作り方まで詳しく解説。管理栄養士による正確な栄養価計算付きです。
main dish Japanese Steak Donburi (Roast Beef Rice Bowl) with Oroshi Ponzu
Master the art of Japanese Steak Donburi (Roast Beef Rice Bowl) with this easy oven recipe! Learn how to achieve the perfect 60°C rose-colored meat paired with a refreshing Oroshi Ponzu sauce.
main dish 春キャベツでとろける旨み！レンジで簡単「和風ロールキャベツ」の精密レシピ
旬の春キャベツを堪能！レンジ調理で甘みを引き出し、ジューシーに仕上げる「和風ロールキャベツ」の作り方をご紹介。煮崩れを防ぐ巻き方や正確な栄養成分、管理栄養士ならではの調理のコツを詳しく解説します。
main dish Soft & Juicy Japanese Cabbage Rolls: Easy Microwave Spring Recipe
Master the art of melt-in-your-mouth Japanese Cabbage Rolls. Use seasonal Spring Cabbage and a clever microwave technique to save time while locking in sweetness and umami. Includes professional nutrition facts and tips for a perfect roll every time!
side dish 【じゃが芋の消費にぴったり！】15分でできる簡単じゃがいもチーズガレット
外はカリッと、中はホクホク！新じゃがの季節にぴったりの「じゃがいもガレット」の作り方をご紹介します。水にさらさず、じゃがいものデンプンを活かすのが美味しさの秘訣。チーズのコクがたまらない、おつまみやおやつに最適な一品です。
side dish Crispy Cheese Potato Galette: Easy 15-Minute Recipe
Learn how to make a perfectly crispy Jagaimo no Galette with this simple recipe. Using just potatoes, cheese, and seasoning, you can create a golden-brown, savory pancake that's crunchy on the outside and tender on the inside.
main dish 【コリコリ食感がクセになる！】砂肝のおろしポン酢和えの作り方
低脂質・高タンパクな「砂肝のおろしポン酢」のレシピをご紹介。プロ直伝の下処理で、臭みなく絶妙なコリコリ食感に仕上げます。大根おろしとポン酢でさっぱりと頂ける、お酒のつまみやダイエット中の方にも最適な一品です。