余り物野菜でパパッと！「スパニッシュオムレツ」
中途半端に残った野菜や、たった1個のじゃがいもが冷蔵庫に眠っていませんか？このスペイン風オムレツは、冷蔵庫の整理をしながら、まるでカフェのような彩り豊かな朝食が作れる究極の解決策です。
魚肉ソーセージとお好みの野菜を刻んで混ぜるだけ。ボリューム満点で、忙しい朝や成長期のお子様の高タンパクなおかずにもぴったりです。
このレシピのおすすめポイント
- 冷蔵庫の救世主： 本格的なスペイン風オムレツはじゃがいもがメインですが、家庭料理はもっと自由でOK！鶏肉、ベーコン、トマト、あるいは里芋やれんこんといった旬の根菜など、家にあるものでアレンジ自在です。
- これ一皿で栄養満点： じゃがいもの炭水化物、卵と魚肉ソーセージの良質なタンパク質、そして野菜のビタミンをバランスよく摂取できます。
- 抗酸化作用をプラス： カラフルなパプリカを使うことで、見た目が華やかになるだけでなく、一日の始まりに大切な抗酸化成分もしっかり補給。
- オーブンにお任せで手間いらず： オーブンで焼くので、フライパンの前でひっくり返す手間も心配もありません。混ぜて、流して、焼くだけで完成です。
栄養成分表示（1人分）
※グラタン皿2枚分で計算
- エネルギー： 558 kcal
- タンパク質： 36.9 g
- 脂質： 32.4 g
- 炭水化物： 35.3 g
- 食塩相当量： 5.0 g
材料
グラタン皿2枚分（1枚約400ml容積）
- にんにく： 4g（みじん切り）
- じゃがいも： 60g
- パプリカ（赤・黄）： 60g
- 玉ねぎ： 60g
- 魚肉ソーセージ： 60g
- 卵： Lサイズ4個
- 牛乳： 60g
- コンソメ顆粒： 6g
- チーズ： 6g（粉チーズ、またはスライスチーズ1枚）
作り方
- 下準備： にんにくをみじん切りにします。じゃがいもと玉ねぎは皮をむき、パプリカは種を取り除きます。
- 「1.5cm角」がポイント： じゃがいも、パプリカ、玉ねぎ、魚肉ソーセージをすべて1.5cmの角切りにします。大きさを揃えることで火通りが均一になり、食感も良くなります。
- 卵液を作る： 大きめのボウルに卵を割り入れ、牛乳を加えて混ぜます。そこにコンソメとチーズを加えます（スライスチーズの場合は、小さくちぎって入れてください）。
- 具材を混ぜる： 切った具材とにんにくを卵液に入れ、全体をよく混ぜ合わせます。
- 型に流し込む： 耐熱容器（グラタン皿など）に流し入れます。【注意】 焼くと少し膨らむので、容器の8分目くらいまで入れるのが目安です。
- オーブンで焼く： 230℃に予熱したオーブンの中段に入れ、20分焼きます。
- コツ： 表面が焦げそうな場合は、途中でアルミホイルをふんわり被せてください。
- 焼き上がりの確認： 中央をフォークや箸で刺してみて、生の卵液が出てこなければ完成です。まだの場合は5〜10分追加して様子を見てください。
おすすめの献立例
おしゃれでバランスの取れた朝食セットにするなら：
- ふんわりロールパン
- チョップドサラダ（オムレツで余った野菜とレタスを活用！）
- グラノーラヨーグルトといちじくを添えて
作り方の動画はこちら： オーブンで焼くスパニッシュオムレツの作り方
📖この記事の英語版はこちらをご覧ください！[Easy Oven-Baked Spanish Omelet: Transform Leftovers into a Stylish Breakfast]
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