お好み焼きってどんな料理？？
お好み焼きは、千切りキャベツ、卵、小麦粉で作るパンケーキです。
「お好み」は好き、愛するという意味です。名前の通り、お好み焼きは幅広い世代に人気の料理です。
近年では、外国人にも徐々に知られるようになりました。
お好み焼きソースは、焼きそばやたこ焼きのソースに似ています。夏バテした時にでも食欲を呼び起こします。
この料理には、キャベツととろろがたっぷり使われています。これらの野菜は胃を守り、消化を促します。
とろろのおかげで、もっちりとした食感が与えられ、生地がパサつきません。
お好み焼きはインパクトのある料理ですが、野菜やタンパク質をたくさん摂取できるので、ヘルシーな一面もあります。
イカやエビなどの魚介類もよく合います。納豆やキムチ、チーズを加えるのもおすすめです。
また、ソースの代わりにポン酢やラー油を使うのもおすすめのバリエーションです。
このレシピはごくスタンダードなものです。ぜひ自分好みのレシピを開発してください。
材料（４人分）
- 豚バラ肉（160g）
- ☆キャベツ（500g）
- ☆長芋すりおろし（200g）
- ☆卵4個
- ☆だしの素（5g）
- ☆醤油（6g）
- 小麦粉（160g）
- お好み焼きソース（80g）
- ハーフマヨネーズ（40g)
- かつお節（5g）
- 青のり（3g）
お好み焼きの作り方
- キャベツを2mm幅に切ります。
- キャベツ、とろろ、卵、だし汁、しょうゆをよく混ぜます。
- 小麦粉を数回に分けて加え、その都度よく混ぜます。
- ホットプレートを230℃に予熱します。
- 豚バラ肉を半分に切ります。
- ホットプレートに豚バラ肉を並べ、おたま一杯分の生地を乗せます。
- その上に豚バラ肉を乗せます。
- 裏側に火が通ったらひっくり返します。
- 両面がきつね色になったら、お好み焼きソース、マヨネーズ、かつおぶし、青のりをかけて完成です。
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