失敗知らず！濃厚ベイクド・チーズケーキバー（サクサクのボトム生地）
「お菓子作りは難しそう…」そんな不安を吹き飛ばす、誰でも思い立った時に作れる究極の王道レシピをご紹介します。クリームチーズをたっぷり使った贅沢な味わいですが、作り方は驚くほどシンプル！
💡 失敗しないための「3つのポイント」
- フードプロセッサーを活用： 材料を指定の順番に入れるだけで、ダマのない滑らかな生地が完成します。
- 薄力粉は最後に： グルテンの形成を抑え、口当たりを良くするために粉類は最後に投入します。
- ボトムには「マリービスケット」を： 1923年の発売以来愛される森永製菓の「マリー」は、余計な香料や油分が少なく、チーズの風味を最大限に引き立ててくれます。 👉 森永製菓 マリービスケット詳細
🧀 クリームチーズの豆知識
クリームチーズは1872年に誕生した歴史ある「ナチュラルチーズ（熟成させないフレッシュタイプ）」です。
- 特徴： 乳酸菌由来の爽やかな酸味と、生クリームのような濃厚なコク。
- 選び方： そのままパンに塗るのはもちろん、料理のソースやお菓子作りまで幅広く使えます。 👉 製菓材料サイトcotta：クリームチーズの選び方
📝 材料（15cm角型 1台分）
| 分類 | 材料 | 分量 |
| 土台 | マリービスケット | 9枚 (約49g) |
| 無塩バター | 25g | |
| 生地 (☆) | クリームチーズ | 200g |
| グラニュー糖 | 50g | |
| 卵 | 2個 | |
| 生クリーム | 130g | |
| レモン汁 | 20g | |
| 薄力粉 | 20g |
🍳 作り方ステップ
- 下準備：
- オーブンを170℃に予熱します。
- バターは角切りにし、型にクッキングシートを敷いておきます。
- サクサクの土台を作る：
- ビスケットを適当な大きさに割り、バターと一緒にフードプロセッサーで細かく砕きます。
- 型に敷き詰め、シリコンスプーン等でギュッと強く押し固めるのがポイント！
- 170℃のオーブン（中段）で5分焼き、取り出して冷ましておきます。
- 生地を作る：
- フードプロセッサーに、☆の材料を上から順に入れていきます（チーズ→砂糖→卵→生クリーム→レモン汁→粉）。
- その都度攪拌し、滑らかになったらOK。
- 焼き上げ：
- 型に生地を静かに流し入れます。
- 170℃のオーブン（中段）で50分焼きます。
- ※焼き色が薄い場合は、そのままオーブンの中に少し置いておくと余熱で色づきます。
- 仕上げ：
- 粗熱が取れたら冷蔵庫でしっかり冷やします。一晩寝かせるとツヤが出て、より美味しくなります。
- お好みのサイズにスティック状にカットして完成！
📊 栄養成分表示（1台分あたり）
※トッピング等を含まない推定値です。
- エネルギー： 1974 kcal
- タンパク質： 41.4g
- 脂質： 140.4g
- 炭水化物： 89.5g
- 食塩相当量： 3.4g
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