Egg meatloaf recipe

ミートローフ

What kind of dish is Egg meatloaf ？

It is a dish made by kneading ground meat and onions, putting them in a mold, and baking them in the oven.

Meatloaf is great for entertaining, Christmas and more.
Easier than making a hamburger steak. If you put the meat in the mold in advance, all you have to do is grill it, so you can serve warm food at parties.

It’s also nice to use herb salt or arrange it with a sauce such as ketchup or demi-glace(*˘︶˘♡)｡.:*☆

NUTRITON FACTS of Egg meatloaf recipe

1091 kcal Protein 89.3 g Fat 72.1g Carbs 28.5g Salt Equivalent 5.7g

INGREDIENTS for Egg meatloaf recipe (4SERVINGS)

☆bread crumbs 20g
☆milk 50g
onion 120g
★ground beef and pork 330g
★egg
★salt 4g
★pepper moderate amount
2boiled eggs

You can omit the boiled eggs if you prefer.

Egg meatloaf recipe COOKING INSTRUCTIONS

⋈*Preheat the oven to 230 degrees.（230 degrees Celsius is 446 degrees Fahrenheit.）

⋈*The oven I use is Toshiba’s “Ishigama Dome”. I like that it won’t break even after 10 years of use and is easy to clean.

① Soak the breadcrumbs in milk.

② Finely chop the onion.

③ Mix the breadcrumbs, onion, ground beef and pork, egg, salt and pepper well.

④ Boil the eggs in boiling water for 12 minutes.

⑤ Fill a pound cake mold with 1/3 of the dough, place the egg on top and cover with the remaining dough.

⑥ Place a baking tray on the middle rack of a preheated oven to 230° and bake for 30 minutes.

⑦ Cut when it cools down a little.

⑧ Add ketchup to taste.

If the mold is too wide, the eggs will not be covered by the meat. If you use a 21cm mold (21x8x8), you should use 1.5 times the amount of ingredients.

naokoan

I’m Naoko. After graduating from a registered dietitian training school, I am working as a registered dietitian at a hospital in Japan. I love to cook and eat delicious food. I make recipes with calorie counting. The reason why all the ingredients are written as “g” is to accurately calculate calories. I am especially good at cooking with pressure cookers and ovens. I would like to introduce the recipe to foreigners who are interested in Japanese food. So I started writing Japanese home cooking recipes on my blog in English. 大学卒業後、管理栄養士として病院で勤務しています。レシピはカロリー計算を出来るだけ正確に行いたいので“g”で表記しています。日本の家庭料理のレシピを英語で紹介しています。圧力鍋とオーブンを使う料理が得意です。日本食・和食に興味を持ってもらえたら嬉しいです。よろしくお願いします(*ˊᵕˋ)♡‧₊

ミートローフってどんな料理？？

ひき肉と玉ねぎを捏ねたものを型に入れてオーブンで焼いた料理です。

ミートローフはおもてなしやクリスマスなどに最適です。
ハンバーグを作るより簡単です。あらかじめ型に肉を入れておけばあとは焼くだけなので、パーティーなどでも温かい料理を提供できます。

ハーブソルトを使ったり、ケチャップやデミグラスなどのソースでアレンジしても素敵です(˘︶˘♡)｡.:☆

材料（4人分）

☆パン粉　 20g
☆牛乳　 50g
玉ねぎ　120g
★牛豚合挽き肉　330g
★卵
★塩　4g
★コショウ　適量
茹で卵　2個

お好みでゆで卵を省いても構いません。

ミートローフの作り方(*ˊᵕˋ)♡‧₊

⋈*オーブンを230度に予熱します。（230度は華氏446度です。）

⋈*私が使用しているオーブンは東芝の「石窯ドーム」です。10年使っても壊れず、お手入れも簡単なところが気に入っています。

①パン粉を牛乳に浸します。

②玉ねぎを細かく刻みます。

③パン粉、玉ねぎ、牛ひき肉、豚ひき肉、卵、塩こしょうをよく混ぜます。

④卵を沸騰したお湯で12分茹でます。

⑤パウンドケーキの型に生地の1/3を入れ、上に卵を乗せ、残りの生地で覆います。

⑥230度に予熱したオーブンの真ん中のラックに天板を置き、30分焼きます。

⑦少し冷めたら切ります。

型が広すぎると卵が肉に隠れません。21cmの型（21×8×8）を使う場合は、材料の量を1.5倍にしてください。