Don’t worry if it’s your first time! Easy stir-fried bifun

焼きビーフン

たっぷりの野菜と豚肉と一緒にビーフンを炒めました。

鶏がらスープの素を使ったレシピなので味付けも簡単で美味しいです。

ビーフンは英語で「ライス・バーミセリ」または「ライス・ヌードル」と呼ばれます。

バーミセリはもともと細いパスタのことを指しましたが、現在ではビーフン、そうめん、春雨なども指すようになりました。原材料に制限はありません。

また、ライス・ヌードルとはビーフンだけでなくフォーも指す言葉です。これらの原料は米粉に限られます。

ビーフンの製造プロセスはパスタと非常に似ています。米から作った生地を穴のあいた板で押し出し、加熱して麺に加工します。

ビーフンは、秦の始皇帝が中国を統一した頃に中国南部で生まれたと考えられています。

ビーフンの原料となるインディカ米（粘りの少ない品種）が広く栽培されているため、中国のほか東南アジアでもビーフンは人気があります。

焼きビーフン、酢の物、汁物など用途は様々です。

小麦アレルギーの方やグルテンや炭水化物を避けたい方は、他の麺の代替品としてもお使いいただけます。

まず、ビーフンやフォーはお米から作られているため乳白色ですが、春雨はでんぷんから作られており色は透明です。

ビーフンとフォーの違いは、ビーフンは中国発祥であるのに対し、フォーはベトナム発祥であることです。

春雨は原料は異なりますが、ビーフンと同じく中国が原産と言われています。