Cottage pie（コテージパイ）
What kind of dish is cottage pie??
Minced meat is stir-fried with finely chopped onions, mixed with herbs, and simmered.
Then covered with mashed potatoes. Cook it in the oven until the surface is browned.
Cottage pie is an English dish. A similar dish is Shepherd’s Pie. They are both British dishes. Shepherd’s pie, uses lamb meat, while cottage pie uses beef. The only difference is the type of meat, other ingredients and recipes are the same.
In Japan, “aibiki mince” is often used. This is a combination of minced beef and minced pork.
I think it’s an interesting idea to use potatoes instead of puff pastry.
Creamy potato catches the rich meat sauce, and it becomes one in your mouth.The texture and fragrant aroma of toasted mashed potatoes give an accent.
Please eat freshly baked.
About Herb salt
A seasoning made by mixing herbs and rock salt. It goes well with meat and seafood dishes, as well as pasta, salads, and egg dishes.
You can add a refreshing flavor just by sprinkling it.
Common herbal salts include thyme, oregano, basil, parsley, rosemary, celery, and pepper.
2g of herbal salt often contains about 1.5g of salt. If you don’t have herbal salt, use 1.5g of salt and 0.5g of herbs.
NUTRITION FACTS
195 kcal Protein 12.4g Fat 10.4g Carb 17.5g Salt Equivalent 1.3g
INGREDIENTS(2SERVINGS)
- onion 50g
- garlic 8g
- beef and pork minced 100g
- herb salt 1g
- canned tomato 100g
- Worcestershire sauce 5g
- potato 120g
- milk 30g
- salt 1g
- grated cheese 4g
COOKING INSTRUCTIONS
① Chop the onion and garlic.
② Stir-fry minced meat, onions and garlic, sprinkle with herb salt and mix.
③ Wipe off excess fat, add tomato cans and Worcestershire sauce and fry until the water is gone.
④ Boil potatoes. Take it out and crush it.
⑤ Mix potatoes, milk, salt and grated cheese until smooth.
⑥ Put the meat sauce in a heatproof dish.
⑦ Cover with mashed potatoes.
⑧ Make grooves using a fork.
⑨ Bake in an oven preheated to 250°C for 25 minutes. 250 degrees Celsius is 482 degrees Fahrenheit.
コテージパイってどんな料理？？
ひき肉をみじん切りの玉ねぎと一緒に炒め、ハーブと混ぜて煮込みます。 次にマッシュポテトで覆います。 オーブンで表面に焼き色がつくまで焼きます。
コテージパイはイギリス料理です。 似たような料理にシェパーズパイがあります。 どちらもイギリス料理です。 シェパーズパイにはラム肉が使われますが、コテージパイには牛肉が使われます。 肉の種類が違うだけで、その他の材料や作り方は同じです。
日本では”合い挽きミンチ”がよく使用されます。これは牛肉ミンチと豚肉ミンチを合わせた物です。
パイ生地の代わりにジャガイモを使うというのは面白いアイデアだと思います。
クリーミーなポテトが濃厚なミートソースを絡めて口の中で一体となり、トーストしたマッシュポテトの食感と香ばしい香りがアクセントになっています。
焼きたてをお召し上がりください。
ハーブソルトについて
ハーブと岩塩を混ぜ合わせた調味料です。 肉料理や魚介料理はもちろん、パスタやサラダ、卵料理などにもよく合います。 ふりかけるだけで爽やかな風味が加わります。 一般的なハーブソルトには、タイム、オレガノ、バジル、パセリ、ローズマリー、セロリ、コショウなどが入っています。
2gのハーブソルトには約1.5gの塩分が含まれることが多いです。 ハーブソルトがない場合は、塩1.5gとハーブ0.5gを使用してください。
材料（2人分）
- 玉ねぎ 50g
- にんにく 8g
- 合い挽きミンチ 100g
- ハーブソルト 1g
- トマト缶 100g
- ウスターソース 5g
- ジャガイモ 120g
- 牛乳 30g
- 塩 1g
- 粉チーズ 4g
日本語の作り方(*ˊᵕˋ)♡‧₊
①玉ねぎとにんにくをみじん切りにする。
②ひき肉、玉ねぎ、にんにくを炒め、ハーブソルトをふり混ぜます。
③余分な脂を拭き取り、トマト缶、ウスターソースを加えて水分がなくなるまで炒める。
④ジャガイモを茹でます。 取り出して潰します。
⑤ジャガイモ、牛乳、塩、粉チーズを滑らかになるまで混ぜます。
⑥耐熱皿にミートソースを入れます。
⑦マッシュポテトをかぶせます。
⑧フォークで溝を作ります。
⑨250℃に予熱したオーブンで25分焼きます。 摂氏 250 度は華氏 482 度です。
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