ホットケーキミックスで作るドーナツってどんな料理？?
ホットケーキミックスを使って作るドーナツのレシピです。
パンケーキは日本では「ホットケーキ」と呼ばれます。 ホットケーキミックスは小麦粉、ベーキングパウダー、砂糖を混ぜたものです。
森永製菓から販売されているホットケーキミックスがおすすめです。 業務スーパーで買ったホットケーキミックスはバニラエッセンスを加えた方が良かったです。
ミスタードーナツで売られているオールドファッションのような食感です。砂糖と油の背徳感がたまりません。たまには自分を甘やかしながら日々を乗り切りましょう(*ˊᵕˋ)
材料
- バター 15g
- ホットケーキミックス 150g
- 砂糖 10g
- 卵
- 油 適量
- チョコレート 40g
2倍で作る場合、卵を2個使うと生地が柔らかくなりすぎます。 その場合はホットケーキミックスか小麦粉を30～50g足してください。
ドーナツの作り方
①バターを耐熱容器に入れ、電子レンジで20秒加熱して溶かします。
②ホットケーキミックスと砂糖を合わせます。
③生地に溶き卵とバターを加え、切るように混ぜます。 こねないでください。 グルテンが発生すると美味しくなくなります。
ダマが残らないように気をつけましょう。
④全体がまとまったら丸めてラップで包みます。
伸ばしやすいように四角く形を整えます。 この時点でベタつくと感じる場合は、生地が柔らかすぎます。 その場合はホットケーキミックスまたは小麦粉を大さじ2程度加えてください。
⑤冷蔵庫に30分ほど入れておきます。
⑥生地を伸ばして型で抜きます。 生地の厚さは1～1.5cmです。直径7センチくらいです。 生地が板にくっつく場合は打ち粉をしてください。
型抜きして生地が柔らかい場合は、冷蔵庫で15分ほど冷やすのがベストです。
⑦160度くらいの油で3～4分揚げます（160度は華氏320度です）すぐに焦げるので注意してください。
気をつけないとすぐに焦げてしまいます。 低温でじっくり揚げましょう。
揚げると2倍くらいの大きさになります。
⑧油を切ります。
⑨お好みでチョコレートをコーティングします。 板チョコは1枚あれば十分です。 ブラックチョコレートを使用しました。 チョコレートを電子レンジで30秒加熱して溶かし、スプーンでドーナツの上に塗ります。
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