豚肉としめじのバター醤油うどん
この「豚肉としめじのバター醤油うどん」は、忙しい平日の夜にぴったりの究極の「裏技レシピ」です。冷凍庫のストックが、電子レンジひとつで本格的な日本料理に早変わりする「ワンボウル・マジック」をぜひ体験してください。
美味しさの秘訣は、日本で熱狂的に愛されているバター醤油味。塩気、旨味、そしてクリーミーさが完璧な三位一体となって押し寄せます。
📋 栄養成分表
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| エネルギー | 604 kcal |
| タンパク質 | 27.1 g |
| 脂質 | 26.2 g |
| 炭水化物 | 58.4 g |
| 食塩相当量 | 5.6 g |
材料
- 冷凍うどん： 1玉（180g）
- 豚肩ロース： 70g（薄切り）
- しめじ： 40g（石づきを切り落とし、ほぐしておく）
- 卵： 1個（温泉卵用）
- 万能ねぎ： 5g（仕上げのトッピング）
☆ 豚肉の下味用：
- 濃口醤油：10g
- みりん：5g
- 酒：5g
★ 特製バター醤油ソース：
- 醤油：10g
- みりん：10g
- 酒：20g
- だしの素：4g
- 水：20g
- 有塩バター： 8g
👨🍳 作り方（ステップ・バイ・ステップ）
電子レンジで作る温泉卵（時短・簡単Ver.）
- 耐熱容器に熱湯を注ぎ、そこに卵を1つそっと割り入れます。
- 600Wの電子レンジで数分間加熱します。
- 時々、白身や黄身の固まり具合を確認しながら、お好みの固さになるまで加熱時間を調整してください。
- この作り方はとってもスピーディーですが、電子レンジの中で卵が破裂しないように、加熱前に爪楊枝などで黄身に1、2箇所小さな穴を開けておくのがおすすめです。ちょっとしたコツで安全に作れますよ！
豚肉としめじの準備
- 豚肩ロースを ☆の調味料 に10分間漬け込みます。
- その間にしめじをほぐし、万能ねぎを小口切りにします。
レンジで「魔法」の調理
- 耐熱容器に冷凍うどんを入れます。
- その上に下味をつけた豚肉としめじを重ねます。
- ★のソースの材料 を回し入れ、最後にバターをのせます。
- ふんわりとラップをかけます。
- 電子レンジ（600W）で5分加熱します。 > プロのコツ： 豚肉にしっかり火が通っているか確認してください。2人前以上を同時に作る場合は、加熱の途中で一度うどんを混ぜると加熱ムラを防げます。
仕上げ・盛り付け
- 電子レンジから取り出します（器が熱いので注意！）。
- 作っておいた温泉卵をのせ、万能ねぎを散らします。
- 溶けたバター、だし、卵黄がしっかりと乳化して絡み合うように、豪快に混ぜて召し上がれ！
💡 失敗しないためのコツ
- お肉について： よりコクを出したい場合は豚バラ肉もおすすめです。逆に豚もも肉などの脂身の少ない部位は、レンジ調理だとパサつきやすいので避けた方が無難です。
- バターについて： 必ず有塩バターを使ってください。日本の和風パスタやうどん特有の、あのクセになる絶妙な塩気が生まれます。
- きのこについて： しめじがない場合は、エリンギやしいたけでも美味しく作れます。
📖この記事の英語版はこちらをご覧ください！[10-Minute One-Bowl Dinner: Microwave Pork & Mushroom Butter Soy Sauce Udon]
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