ホノルルクッキーってどんな料理？？
ホノルルクッキーはハワイのお土産として人気です。特にパイナップルの形をしたクッキーが有名です。
もともとはショートブレッドと呼ばれ、イギリスやスコットランドの伝統的なお菓子です。
小麦粉、砂糖、バター、塩などシンプルな材料で作られており、サクサクとした食感とほんのりとした塩味が特徴です。
ショートブレッドと通常のクッキーの違いは、ショートブレッドには卵が入っていないことです。
日本ではあまり馴染みのないショートブレッドですが、ホノルルクッキーやウォーカーのショートブレッドは食べたことがある人も多いのではないでしょうか。
このレシピで約24枚分のクッキーができます。
ラッピングしてちょっとしたギフトとして渡すのも素敵です。
紅茶やコーヒーと一緒におしゃれなティータイムをお楽しみください(˘︶˘♡)｡.:☆
材料
- 無塩バター 100g ⋈※有塩バターを使用する場合は、塩0.5gを使用してください。
- 砂糖 60g
- 小麦粉 160g
- アーモンドプードル 20g
- 塩 2g
- バニラエッセンス 適量
今回はアーモンドパウダーを入れましたが、無ければ薄力粉を180gにして下さい。
ホノルルクッキーの作り方(*ˊᵕˋ)♡‧₊
① 無塩バター、砂糖、薄力粉、塩、バニラエッセンスをフードプロセッサーにかける。
② 生地をパン粉状にする。
③ ラップをして冷蔵庫で一晩おく。 生地をこねるとグルテンが発生するので、なるべくこねないようにしましょう。
④ 生地を1cmの厚さに伸ばす。通常のクッキーは5mmなので少し厚めです。
⑤ 2cm×5cmの長方形に切るか、クッキー型で型抜きする。
⑥ 天板にクッキーを並べる。 焼くと少し膨らみます。 クッキーの間にスペースを空けてください。
⑦ 冷蔵庫で1時間冷やす。 冷やすと生地がだれにくいです。
⑧ 170℃に予熱したオーブンの中段で20分焼く。
⋈*生地の厚さが5mmの場合、焼き時間は15分です。
⑨完全に冷ます。
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