自家製サウザンアイランドドレッシングでいただく、簡単シーフードサラダ
この一皿は、クラシックなサウザンアイランドドレッシングのクリーミーで爽やかな風味に、プリプリとした旨味たっぷりのシーフードとシャキシャキの野菜を合わせた、華やかで軽やかなサラダです。
ドレッシングはカロリーが高くなりがちですが、自家製で油分の量をコントロールすることで、よりヘルシーに、そして日々の生活にたっぷりの野菜を無理なく取り入れやすくなります。
サウザンアイランドドレッシングの由来🌏
このドレッシングの名前は、カナダとアメリカの境界にある「サウザンドアイランズ（千の島々）」という美しい地域に由来しています。ドレッシングの中に刻んで入れる具材を、青い海に浮かぶ無数の島々に見立てて名付けられたと言われています。
シーフードを完璧に仕上げるコツ：塩水解凍
冷凍シーフードミックスが縮んだりパサついたりするのを防ぐために、「3%の塩水解凍」を活用しましょう。浸透圧の働きでシーフードがふっくらと保たれ、特有の臭みも取り除くことができます。
- 黄金比： 水200ml ＋ 塩6g（シーフードミックス150gに対して）
- 時間： 約1時間ほど浸します。
自家製サウザンアイランドドレッシングシーフードサラダの栄養成分表示（2人分）
| 項目 | ドレッシングのみ | 料理全体 |
| エネルギー | 140 kcal | 204 kcal |
| たんぱく質 | 1.0 g | 10.5 g |
| 脂質 | 11.7 g | 12.2 g |
| 炭水化物 | 9.0 g | 15.1 g |
| 食塩相当量 | 1.9 g | 2.6 g |
自家製サウザンアイランドドレッシングシーフードサラダの材料（2人分）
サラダベース：
- 冷凍シーフードミックス：60g
- アスパラガス：20g
- レタス：40g
- パプリカ（赤・黄）：20g
- 赤玉ねぎ：20g
- トマト：20g
ドレッシング（☆の材料）：
- ケチャップ：25g（にんにくの隠し味があるハインツがおすすめ）
- ハーフカロリーマヨネーズ：20g
- オリーブオイル：6g
- 白ワインビネガー：3g
- ウスターソース：3g
- レモン汁：3g
✨ポイント：
- ハインツのケチャップにはあらかじめにんにくが含まれており、味に深いコクを与えてくれます。もしカゴメなどのにんにく不使用のケチャップを使う場合は、本格的な風味に近づけるために少量のおろしにんにくを加えるのがおすすめです。
- より本格的に仕上げるなら： 細かく刻んだピクルスを加えると、本場の味にぐっと近づきます。シャキシャキとした食感と酸味が、シーフードの甘みをより一層引き立ててくれます。
自家製サウザンアイランドドレッシングシーフードサラダの作り方
- シーフードの下準備： シーフードミックスを3%の塩水に1時間浸して解凍します。解凍後、水気を切り軽くすすぎます。
- アスパラガスの下準備： アスパラガスの根元に近い固い皮をピーラーで剥きます。その後、斜め切りにします。
- 茹でる： シーフードミックスとアスパラガスを一緒に2分間茹でます。すぐにザルに上げて冷まします（氷水に通すとアスパラの色が鮮やかに保てます）。
- 野菜を切る：
- レタスは食べやすい大きさにちぎります。
- 赤玉ねぎは薄切りにして数分水にさらし、辛味を抜いてからしっかり絞ります。
- パプリカは細切り、トマトは一口大に切ります。
- ドレッシングを作る： 小さなボウルにケチャップ、マヨネーズ、レモン汁、オリーブオイル、白ワインビネガー、ウスターソースを混ぜ合わせます。
- ヒント： にんにく不使用のケチャップを使う場合は、ここでひとつまみのおろしにんにくを加えてください。
- 盛り付け： プレートに新鮮な野菜とシーフードを美しく盛り付け、自家製ドレッシングをたっぷりとかければ完成です。
プロのアドバイス： このドレッシングはシーフードだけでなく、お肉とも相性抜群！ハンバーガーのスプレッドやホットドッグのトッピングとしても美味しくいただけます。
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