鯛とタケノコのオーブン焼きってどんな料理？？
鯛とタケノコ、ジャガイモなどの野菜をオリーブオイルに漬け込み、オーブンで焼き上げます。
ローズマリーで漬け込んだオイルは香りが抜群です。ハーブとしてセージやタイムを加えるのもよいでしょう。
白身魚は乾燥しやすいですが、焼く前に油に浸しておくと乾燥を防ぐことができます。
オーブンを有効活用すれば、複数の料理を同時にスムーズに調理できます。
じゃがいもなどの野菜は5cm角くらいに切ります。火が通るか心配な場合は、事前に電子レンジで少し温めておくといいでしょう。
鯛は日本では古来より縁起の良い魚として知られています。そのため、お祝いの席でよく出されます。鯛めしのレシピをご覧ください。 👉 Taimeshi recipe (Whole grilled sea bream rice)
材料（２人分）
- ☆鯛 2切れ (100g)
- ☆塩 1g
- タケノコ 40g
- ネギ 20g
- ジャガイモ 30g
- 塩 1g
- こしょう 適量
- にんにく 1片8g
- オリーブオイル 6g
- ローズマリー 適量
- 醤油 5g
生の筍でも市販の水煮の筍でも大丈夫です。トマト、インゲン、アスパラガス、ピーマンなどもおすすめの食材です。
鯛とタケノコのオーブン焼きの作り方
- 鯛に塩をすり込み、10分ほど待ちます。
- タケノコ、ネギ、ジャガイモを5cm角に切る。
- タケノコ、ネギ、ジャガイモ、塩、こしょう、にんにく、オリーブオイル、ローズマリー、鯛を混ぜて20分待ちます。
- 具材を耐熱皿に入れて、230℃で30分焼きます。 （予熱の必要はありません。オーブンを予熱しておけば、焼き時間は15分程度に短縮できます。 ）
- 焼き上がったら醤油を回しかけます。
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