コールスローってどんな料理？？
たっぷりのキャベツをマヨネーズで和えたサラダです。
コールスローの名前の由来は、オランダ語の「クールサラダ」を短縮した「クールスラ」と言われています。 そのまま食べても美味しいですが、サンドイッチやホットドッグの具材としても美味しいサラダです。
特に春に収穫できるキャベツは柔らかくて甘いのでおすすめです。
調理前にしっかりと水気を切ることで、水っぽくならず美味しく仕上がります。
キャベツには日本語で「キャベジン」と呼ばれるビタミンUが含まれています。 胃酸の分泌を抑制し、胃粘膜の修復をサポートします。 この効果を利用したサプリメントは、古くから販売されています。
キャベツは揚げ物の付け合わせとしてよく使われます。
揚げ物は消化に時間がかかるので、キャベツと一緒に食べるのが理にかなっています。
ケンタッキーでもサイドメニューの定番はキャベツのコールスローですね☆*:.｡.
材料（6人分）
- キャベツ 420g
- にんじん 60g
- ハム 40g
- 塩 8g
- 缶詰コーン 60g
- ハーフカロリーマヨネーズ 20g
- こしょう 適量
- 酢 20g
コールスローの作り方
①キャベツ、にんじん、ハムは3mm幅に切る。
②キャベツとにんじんに塩をふり、10分ほどおいてからしぼる。
※野菜の水分をとる場合は、野菜100gに対して塩2gをすり込む。 それから絞る。
③キャベツ、にんじん、ハム、コーン、マヨネーズ、こしょう、酢を混ぜ合わせる。
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