自宅で楽しむホテルライクな休日ブランチ 🌿
心と体をリセットしたい休日の朝。バタバタと済ませる朝食の代わりに、いつものルーティーンが少し特別に感じられるような「ホテルライクなブランチ」を自分のキッチンで楽しむのが大好きです。
今日のメニューは、こっくり濃厚なものとフレッシュなものを組み合わせた欲張りなラインナップ。八天堂のデニッシュパン、昨晩の残りを活用した濃厚なビーフシチュー、蒸し鶏、そして彩り豊かな「チョップドサラダ」です。
お洒落なサマーテーブルを作る秘訣
このメニューの主役は、夏野菜たっぷりのチョップドサラダです。「今日は料理をする元気がないな…」という日でも、昨日作ったビーフシチューにこの5分でできるサラダを添えるだけで、一瞬で贅沢なブランチに早変わり！
食卓をよりスタイリッシュに見せるために、私のお気に入りである「マルミツポテリ」の食器を合わせました。絶妙な色使いと形が、いつも気分を上げてくれます。
「インスタ映え」させるためのプロのコツ：
- 彩り： 紫キャベツを使いましょう！緑の中にパッと映えるバイオレットカラーが、一気にお店のような仕上がりにしてくれます。
- 形： オクラを輪切りにして、可愛い星形を見せること(˘︶˘♡)｡.:☆。これだけで、シンプルなサラダがぐっとグルメな雰囲気になります。
🥗 レシピ：彩り夏野菜のチョップドサラダ
1人あたり 54 kcal | 調理時間：5分
材料（3人分）：
- ベース： レタス（50g）、紫キャベツ（20g）、きゅうり（20g）
- タンパク質＆アクセント： ハム（30g）、コーン缶（20g）
- トッピング： ミニトマト（50g）、オクラ（30g）
- ドレッシング： オリーブオイル（6g）、酢（10g）、レモン汁（5g）、塩（1g）、こしょう（少々）
作り方：
- 刻む： レタス、紫キャベツ、きゅうり、ハムを小さめの角切り（ダイス状）にします。
- オクラの下準備： オクラを洗って耐熱皿にのせ、ふんわりとラップをかけます。電子レンジで2分加熱し、冷めたら輪切りにします。Point： オクラは加熱することで、サラダ全体をうまくまとめてくれる「シルキーで心地よい粘り」が生まれます！
- 混ぜる： ボウルにドレッシングの材料をすべて入れ、混ぜ合わせます。
- 和える： すべての野菜、コーン、ハムをボウルに加え、よく和えたら完成です。
管理栄養士のメモ 📝
夏に嬉しい栄養がたっぷり詰まったサラダですが、1人あたりわずか54kcalと非常にヘルシーです。具材を小さく刻むことで、普通の生野菜サラダよりも無理なくたっぷりと野菜の量を摂ることができますよ。
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📖この記事の英語版はこちらをご覧ください！[Colorful Summer Vegetables Chopped Salad]
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