スイートポテトってどんな料理？？
さつまいものペーストにバターと生クリームを混ぜてオーブンで焼きました。
簡単にたくさん作れるので冷凍保存するのも良いですね。 長時間加熱するとパサつきやすくなるので、短時間で焼き色をつけるようにしましょう。
フードプロセッサーがあると便利ですが、ない場合はさつまいもをフォークなどで潰してください。
⋈私がよく使うサツマイモの種類は「カンタくん」です。 大分の特産品です。 長期保存など一般的なさつまいもに比べて手間をかけて生産されています。 スイーツのような甘さが魅力です。
材料（１０人分）
- さつまいも 750g
- バター 60g
- 低脂肪ホイップクリーム 50g
- 卵
- 砂糖 100g
- バニラエッセンス 3g
- 卵黄
日本語の作り方(*ˊᵕˋ)♡‧₊
➀さつまいもは茹でるか圧力鍋で蒸す
②フードプロセッサーでさつま芋、バター、生クリーム、玉子、砂糖、バニラエッセンスを混ぜる(量が多いので3回にわける)
③バットに平らにして冷蔵庫で1時間冷やす
④50gに分割して丸める。小判型でも良い
⑤オーブンを200度に予熱する
⑥卵黄をたっぷりぬりオーブンの一番上の段で15分焼く。卵には少量の牛乳を混ぜると塗りやすいですが、混ぜる量が多いと焼き色がつきにくいので気をつけましょう。
⋈私が使っているオーブンは東芝の「石釜ドーム」です。 10年使っても壊れないし、お手入れも楽なのが気に入っています。
コメント