Beef stew with melty meat

beef
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ビーフシチュー

EXPLANATION

It’s a stew made with plenty of beef. Because the pressure cooker is used, the meat is soft enough to melt.

It is good to use may queen potatoes that do not easily fall apart when boiled.

⋈*When making stew or curry in a pressure cooker, be sure to add the roux after pressurizing. The pressure cooker I use is a T-fal “Clipso Minut Easy”. The content is 4.5L.

Tableware is from Marmitspoteri. I really like the colors and shapes.

Marmitspoteri’s website is here. https://www.marumitsu.jp/webstore/

NUTRITION FACTS

179kcal Protein 10.4g Fat 7.6g Carb19.5g Salt Equivalent 2.0g

INGREDIENTS(8servings)

  • beef thigh 300g
  • onion 400g
  • carrot 200g
  • potato(may queen) 300g
  • oil 8g
  • water 700g
  • stew roux 1box (Produced by Harumi Kurihara)

HOW TO COOK

➀I used diced beef for stew. Use whatever you like.

②Cut onions and carrots into bite-sized pieces.

③Cut potatoes into pieces about twice the size of carrots.

④Put beef, carrots, potato, and onions in a pressure cooker and stir fry in oil.

⑤Add water and pressurize for 1 minute.

⑥When the pressure is released, add the roux and simmer.

MEMO

The menu for this day is Hattendo’s Danish bread, beef stew, chopped salad, steamed chicken, fruit, and vegetable juice.

Harumi Kurihara is a famous Japanese chef. She also produces tableware and food products. My mother likes her recipes and I have been reading her recipe books since I was little. This stew roux is safe with no chemical seasoning added. It’s a powder type, so it’s convenient when you want to use just a little.

Look at the recipes on the other menus. ⇒ Chopped salad with plenty of summer vegetables

steamed chicken ⇒High protein salad with broccoli and apple



ビーフシチューってどんな料理??

圧力鍋を使用しているので、お肉がとろけるほど柔らかくなります。

じゃが芋は煮崩れしにくいメークインを使うとよいでしょう。

⋈圧力鍋でシチューやカレーを作る場合は、必ずルーを加圧してから加えてください。 私が使っている圧力鍋はT-falの「クリプソ ミニッツ イージー」です。 内容量は4.5Lです。

⋈食器はマルミツスポテリのもの。 色も形もとても気に入っています。

MEMO

栗原はるみは有名な日本人料理研究家です。 食器や食品も制作しています。 母が彼女のレシピが好きで、小さい頃から母のレシピ本を読んでいました。 化学調味料無添加の安心安全なシチュールーです。 粉末タイプなので、ちょっとだけ使いたいときに便利です。

材料(8人分)

  • 牛もも肉  300g
  • 玉ねぎ  400g
  • にんじん  200g
  • じゃが芋(メークイン ) 300g
  • 油  8g
  • 水  700g
  • シチュールー  1箱(栗原はるみプロデュース)

日本語の作り方(*ˊᵕˋ)♡‧₊

➀シチューには牛肉の角切りを使いました。

②玉ねぎ、にんじんは一口大に切る。

③じゃがいもはにんじんの2倍くらいの大きさに切る。

④圧力鍋に牛肉、にんじん、じゃがいも、玉ねぎを入れ、油で炒める。

⑤水を加えて1分加圧する。

⑥圧力が抜けたらルウを加えて煮込む。

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