白菜のミルフィーユ鍋ってどんな料理？？
土鍋に白菜と豚バラ肉を交互に入れてだし汁で煮ます。豚バラ肉の脂がスープに溶けて白菜に染み込んでとても美味しいです。
簡単に作れて、野菜たっぷり、そしてコストパフォーマンスも抜群です。
豚肉は脂がたっぷりなので、さっぱりとしたポン酢で食べるのがおすすめです。ポン酢は、醤油、酢、柑橘類の果汁を混ぜて作る酸味のあるソースです。 醤油とゆず、かぼすなどの柑橘類は相性抜群です。
具材を食べ終わったら、うどんまたはご飯を追加します。
鍋の最後に残ったスープに炭水化物を混ぜることを「〆締め」といいます。 これも絶品です。
材料
- 白菜 500g
- 豚バラスライス 300g
- ☆だしの素顆粒 8g
- ☆しょうゆ 12g
- ☆水 300g
- 青ネギ 適量
白菜のミルフィーユ鍋の作り方
➀ 白菜はよく洗って土などの汚れを落とします。
②白菜の下の部分を切り落とさずに8等分にします。
上手に作るコツは下の部分を切らないことです。
③白菜の葉の間に豚バラ肉を挟みます。
④3～5cm幅に切り、鍋に敷き詰めます。
白菜の底（結合部分）は土が入っているかもしれないので破棄してください。
⑤だし汁、しょうゆ、水を加えて沸騰させます。
⑥彩りにネギを加えます。
⑦ポン酢をつけながら食べる。
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