staple food 【絶品】しらすと大葉がアクセント！外カリ中もち！ネギチーズチヂミ
「外はカリッ、中はもちもち！」プロの管理栄養士が教える、白ネギとチーズのチヂミレシピ。小麦粉に片栗粉を加える黄金比で、失敗せずお店の食感に。しらすの旨味とチーズのコクが絶妙な、おつまみや夕食の副菜にぴったりの一品です。
2026-03
staple food staple food Crispy & Chewy White Leek & Cheese Chijimi (Korean Pancakes)
Secrets to crispy Chijimi(Korean pancakes)! RD Naoko shares a savory Leek & Cheese recipe using potato starch for that perfect professional texture.
main dish 【大分ソウルフード】名店「王府」の味を再現！管理栄養士が教える究極のニラ豚レシピ
大分市民が愛してやまない「ニラ豚」の魅力を徹底解剖。行列店「王府」の味を追求し、管理栄養士の視点で再現した究極のレシピを公開中。
main dish Meet Nirabuta: Japan’s Addictive Garlic Chive Stir-fry
Master Oita’s legendary Nirabuta! Learn the secrets of restaurant Wangfu and pro tips to cook this iconic pork and chive stir-fry like a pro.
side dish 冷めても美味しい！お弁当やおにぎりに最適な「牛肉とごぼうのしぐれ煮」黄金比レシピ
牛肉のしぐれ煮の甘辛い魅力を発見してください。食物繊維たっぷりのごぼうと柔らかい牛肉。ご飯が進む日本の伝統的な副菜です！
side dish Beef and Burdock Root “Shigureni” (Japanese Ginger-Simmered Beef)
Discover the savory-sweet magic of Beef Shigureni. Packed with fiber-rich burdock and tender beef, this traditional Japanese side dish is a rice-lover's dream!
main dish 食べ応え抜群＆減塩：ヘルシーな鶏肉と大豆の煮込み
作り置きに最適な美味しい減塩トマト煮込み。パスタやトーストにも！ホールトマト缶で簡単に作れる、ヘルシーで満足感のある一皿。
main dish Hearty & Low-Sodium: Healthy Chicken and Soybean Tomato Stew
A delicious, low-sodium tomato stew that’s perfect for meal prep. Enjoy it with pasta or on toast! Healthy, hearty, and easy to make with canned whole tomatoes.
staple food レタス巻き（サラダ巻き）の作り方｜黄金比の酢飯でプロの味！
シャキシャキのレタスとカニカマ、ふわふわ玉子焼きが相性抜群の「レタス巻き」レシピ。失敗しない酢飯の黄金比や、具材がバラバラにならない巻き方のコツを詳しく解説します。
staple food Lettuce Maki Recipe: Fresh Japanese Salad Sushi Roll
Learn how to make Lettuce Maki, a refreshing modern classic. This easy-to-follow recipe features crunchy lettuce, tamagoyaki, and kanikama with a creamy mayo touch.
side dish お家で簡単！京都の味「千枚漬け」大根で手軽に作る黄金比レシピ
京都三大漬物の一つ「千枚漬け」を、手に入りやすい大根で再現！管理栄養士が教える、お酢と塩分の黄金比で失敗なし。京セラのセラミックスライサーを使ったプロ級の仕上げ方や、栄養成分も詳しく解説します。旬の味を食卓に。
side dish Easy Homemade Senmaizuke:Traditional Japanese Radish Pickles
Learn how to make authentic Kyoto-style Senmaizuke at home using Daikon radish. A refreshing, dietitian-approved recipe with the perfect "Golden Ratio" of seasoning.
matome 里芋（さといも）の歴史・栄養・調理のコツ完全ガイド！定番から洋風まで絶品レシピ4選
里芋の皮剥きで手が痒くなる原因と対策を分かりやすく解説！濡れたまま剥かないのがコツ？圧力鍋を使って2分でホクホクに仕上げる「そぼろ煮」や、ホワイトソースいらずの「里芋グラタン」など、忙しい日でもパッと作れる里芋料理のアイデアが満載です。
matome Cooking with Satoimo: 3 Must-Try Japanese Taro Recipes
Master the unique "sticky-yet-fluffy" texture of Japanese Satoimo. Explore easy recipes for Chikuzenni, Soboroni, and Glazed Nikkorogashi.
main dish カジキの唐揚げ、特製オーロラソース添え
「カジキのオーロラソースエー」の作り方を学びましょう。カジキを使った、高タンパク質で肉のような食感の魚料理。ピリッとしたケチャップベースのグレーズが絶妙な味わいです。お子様から大人まで、どなたにもお楽しみいただけます！
main dish Fried Marlin (Kajiki) with Savory Japanese Aurora Sauce
Learn how to cook "Kajiki no Aurora Sauce Ae." A high-protein, meat-like fish dish featuring marlin and a zesty ketchup-based glaze. Perfect for kids and adults!
staple food 春の香りを愉しむ「豆ごはん」：旬のグリンピースで彩る食卓
春の香りを愉しむ「豆ごはん」：旬のグリンピースで彩る食卓豆ごはんは、新鮮なグリンピースをお米と一緒に炊き込む、日本を代表する「炊き込みごはん」のひとつです。生のグリンピースが手に入るのは春の短い期間だけ。冷凍品は一年中使えて便利ですが、旬の...
staple food Mame Gohan (Japanese Green Pea Rice): A Taste of Spring
To make mame gohan, fresh green peas and rice are cooked together in a rice cooker.Fresh green peas harvested in season have an excellent aroma and texture.
dessert 自宅で再現！究極の生チョコガイド｜材料4つでプロの味
日本の生チョコの定義から、失敗を防ぐ3つのポイント、保存方法まで。これ一冊で生チョコのすべてがわかる、保存版の完全ガイドです。
dessert The Ultimate Guide to Nama Chocolate: Japan’s Silky Delicacy
Discover the secrets to Nama Chocolate. Learn the strict Japanese standards, the history of "Pavé," and a pro-tip recipe for perfect emulsion.