🍍ハワイ・ホノルルクッキー風・ソルトショートブレッド🍪
〜伝統のスコットランド製法とハワイの精神の融合🌸〜
このクッキーは、あの有名な「ホノルルクッキー」ならではの、一度食べたら止まらない**「甘じょっぱさ」と「満足感のあるザクザク食感」を再現しています。伝統的なスコットランドのショートブレッドにインスパイアされつつも、この特別なレシピは完全に卵不使用（エッグフリー）。アーモンドプードルと隠し味の塩を使うことで、リッチでプレミアムな味わいを引き出しています。
このレシピでは、スティック状や花形など、お好みの形で約24枚のクッキーが作れます。もちろん、もしパイナップルのクッキー型があれば、気分はもう完璧にハワイ！
プロのような仕上がりにするなら、冷めたクッキーを溶かしたチョコレートにディップしたり、砕いたナッツをトッピングするのがおすすめです。綺麗にラッピングすれば、ちょっとしたプレゼントにも最適ですよ。
🌍 ショートブレッドの物語：スコットランドからハワイへ
- 🏴 伝統的なスコットランドのショートブレッド 12世紀のスコットランドに起源を持ち、メアリー女王もお気に入りだったと言われています。「ショート」という名前は、そのホロホロとした崩れやすい食感に由来します。本来は卵を使わず、バターそのものの豊かな香りをダイレクトに楽しむお菓子です。
- 🌺 ハワイのホノルルクッキー 1998年に誕生したこの島の定番クッキーは、ハワイの湿気に耐えられるよう進化しました。卵を加えることで、より頑丈でザクザクとした食感を生み出しています。おもてなしの象徴である「パイナップル」の形は、古き良き伝統を現代的に進化させた姿なのです。
💡 比較まとめ表
| 項目 | スコットランド伝統 | ホノルルスタイル |
| 歴史 | 12世紀 / お祝いのお菓子 | 1998年誕生 / 島の「おもてなし」 |
| 材料 | 粉、バター、砂糖 ＋ 塩 | ＋ 卵、アーモンド、ナッツ |
| 食感 | 「ホロホロ」（口どけの良さ） | 「ザクザク」（力強い歯ごたえ） |
| 風味 | シンプルなバターの風味 | 濃厚、甘じょっぱい、南国風 |
レシピのコンセプト✨: 私のレシピは、最高の口どけを追求するために卵なしの製法を守っています。その代わり、2gの塩とアーモンドプードルを使うことで、あの有名なハワイのリッチなコクを再現しました。
🥣 材料（約24枚分）
- 無塩バター: 100g
- 砂糖: 60g
- 薄力粉: 160g
- アーモンドプードル: 20g（コクの決め手！）
- 塩: 2g（有塩バターを使う場合は0.5gに調整）
- バニラエッセンス: 適量
👩🍳 作り方
- サンド状（砂状）にする 無塩バター、砂糖、薄力粉、アーモンドプードル、塩、バニラエッセンスをフードプロセッサーに入れます。バターと粉類が混ざり合い、さらさらの砂や粉チーズのような状態になるまで回します。
- 練らずに、押し固める！ 生地がそぼろ状に固まってきたらラップに取り出し、上からギュッと押し固めるようにしてディスク状（円盤形）にまとめます。こねるとクッキーが固くなるので注意！
- 一晩寝かせる ラップをしたまま冷蔵庫で一晩休ませます。
- 厚さは贅沢に1cm 厚さ1cmに伸ばし、2cm×5cmの長方形にカットします。
- 焼く前の「追い冷やし」 カットした生地を焼く前に冷蔵庫で1時間冷やします。これでエッジの立った綺麗な形をキープできます。
- 焼き上げ 170°C（338°F）で20分焼きます。完全に冷めるまで待ってから召し上がれ。⋈補足：もし生地の厚さを5mmにする場合は、焼き時間を15分に調整してください。
📊 栄養成分（目安）
- 総カロリー: 1642kcal
- タンパク質: 17.2g | 脂質: 95.8g | 炭水化物: 185.6g | 食塩相当量: 2.0g
おしゃれなティータイムを楽しんでくださいね！(˘︶˘♡)｡.:☆
📖関連リンク：この記事の英語版はこちらをご覧ください！[Ultimate Hawaii Honolulu Cookie Style Salted Shortbread]
コメント