鮭のマヨチーズ焼きってどんな料理？？
鮭にチーズとマヨネーズを乗せてオーブンで焼きました。
バターのコク、マヨネーズの酸味、チーズの香りが合わさって絶妙な味わいです。
お皿に材料を並べてオーブンで焼くだけなのでとても簡単に作れます。
野菜もたっぷり摂れます。キノコとバターと醤油はよく合います。 エリンギ、しいたけ、しめじなどお好みのものを使ってください。
舞茸はしめじによく似た風味を持っています。 煮物に使用する場合は煮汁が黒くなるので、一度茹でてから使用します。 この料理のように焼く場合はそのままでも使えます。
魚は鮭の代わりにサワラ、ヒラメ、ブリなどを使っても良いでしょう。
Coho salmonは日本では銀鮭と呼ばれています。Coho salmonは通常塩漬けされた状態で販売されています。私は甘塩（塩分控えめ）と記載しているものがおススメです。
海外ではアトランティックサーモンが主流ですが、日本では銀鮭が主流です。鮭の種類についてはちゃんちゃん焼きのページを見てね。
材料（２人分）
- 玉ねぎ 120g
- 舞茸 60g
- バター 10g
- 醤油 7g
- 銀鮭（甘塩） 140g
- カロリーハーフマヨネーズ 20g
- ピザ用チーズ 30g
- パセリ 適量
無塩の鮭の場合は塩1gをもみ込みます。
鮭のマヨチーズ焼きの作り方
準備：オーブンを250度に予熱します（摂氏250度は華氏482度です）
①玉ねぎ、舞茸は適当な大きさに切ります。
②耐熱皿に玉ねぎ、舞茸を並べます。
③バターを角切りにする。
④野菜に醤油をかけ、バターを散らす。
⑤その上にサーモンを乗せます。
⑥マヨネーズを絞ってピザ用チーズをのせます。
⑦250度で25分焼きます。
⑧ オーブンから取り出し、パセリを振りかける。
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